正宗重庆酸辣粉配方调料？
11个回答
展开全部
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
用料：肉末、花生、油辣椒、红油、酱油、醋、姜、蒜、粉条（地瓜粉）、香菜（各适量）
1、首先先把干粉放入容器中，倒入开水没过粉。
2、盖上盖子，泡发20分钟左右，粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好。
3、在此期间开始准备姜末、蒜末、香菜、榨菜。
4、然后把姜末、蒜末、食盐、味精依次放入碗中。
5、这时候再倒入适量醋合酱油到碗里，搅拌均匀。
6、将粉丝放进锅里，煮到粉丝呈现透明的状态，即可捞出。
7、把粉丝放入调味碗内，再放入适量开水到碗里。
8、倒入红油，没有的话可以用油辣椒代替。
9、依次把剩下的所有辅料放进碗里，搅拌均匀，即可食用。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（9）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
