Question

芋头是蒸着吃还是煮着吃

Answer 1

芋头蒸着吃，常见的有腊鱼腩蒸芋头

主料：腊鱼腩300克、芋头两个

调料：花生油40克、泡椒5个、豆豉15克、大蒜籽3粒、姜1块、生抽15克、蚝油5克、料酒15克

做法步骤：

1、食材准备

2、豆豉冲洗干净待用

3、姜蒜泡椒洗净切粒

4、芋头去皮洗净切块

5、起油锅，放入姜蒜泡椒豆豉爆香

6、放入腊鱼腩煎炒一会

7、倒入蚝油炒匀

8、入料酒炒匀

9、淋入生抽炒匀，盛出

10、均匀的铺在芋头上，大火蒸20分钟，即可享用

Answer 2

蒸着吃煮着吃都可以的，以下是蒸芋头的做法。

主料：排骨300克、芋头180克

辅料：豆豉少许、葱花适量、料酒1勺、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、姜汁半勺、白胡椒粉少许、红辣椒1个、鱼露半勺

1、买的新鲜猪肋排洗净

2、放入生抽、鱼露、盐、料酒、姜汁、蚝油、白胡椒粉、砂糖

3、抓匀后腌制入味

4、芋头去皮切块

5、放入盘里

6、在芋头上放入腌制好的排骨

7、加入适量切小的豆豉和红椒圈

8、上锅蒸30分钟，我是煮饭的时候一起蒸的

9、时间到

10、撒上葱花，用热油爆香葱花即可

11、做好的蒸芋头可以享用啦~

Answer 3

芋头在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。本经验将为大家介绍芋头的几种家常菜做法。

食材
芋头，姜蒜，胡萝卜，盐糖，常用酱料等。

方法/步骤
芋泥:1、将芋头去皮后洗净切片儿。 2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。 3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

芋头糕：1、将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。2、备好粘米粉，水。 先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。3、把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。4、然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！ 待凉后再切块食用。

芋头扣肉：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

4
芋头烧排骨：1、排骨沸水中焯一下，捞出备用； 2、取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右； 3、放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块； 4、十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁； 5、取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。

5
返沙芋头：1、将芋头去皮，切条，蒜压茸备用； 2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出； 3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒； 4、大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠； 5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀； 6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

Answer 4

蒸着吃话就是当零食一样吃，是配不了饭的，没味道，煮着吃就可以按自己的喜好来烧出好吃的味道，好配饭。

Answer 5

都是蒸着吃 一定要蘸糖