面条上有小黑点,是坏了吗,还能吃吗

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阿可的生活日记
高能答主

2020-12-24 · 好好生活的样子真的很美
阿可的生活日记
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是,不能。

面条是经过特殊工艺处理过的,水分含量极低,在保质期内不易变质,所以一般不含防腐剂,因此面条上潮发霉后就产生了变质反应,不能食用。

引起面条发霉的霉菌有很多种,最为关键的是黄曲霉素,黄曲霉素耐高温,一般要200以上的高温才能将其杀灭,就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在,所以不建议将发霉的面条煮熟后食用。

扩展资料:

注意事项:

挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂,适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生,但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食,会造成人体维生素缺乏,危害身体健康。

挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方,不要同易污染的物品混存。

煮挂面时一要多加些水,因为挂面还有个涨发过程,要吸收一些水分。

参考资料来源:百度百科-面条

低保家庭136
推荐于2018-04-18
知道答主
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这是面开始发生霉变.和面时会在上占上看不见的霉菌,虽然冰箱温度低,但有些霉菌在低温下也能繁殖生长(加保鲜膜更甚),特别是在夏季.和的面没有经过高温处理,一些霉菌没被杀死,会很快繁殖形成小的黑斑,时间长了会扩大并长出灰绿色的菌毛.面上黑斑小而少时,不会影响到面团的内部,可除去黑斑后使用,很多时就不要用了.很多霉菌都是致癌物,不要因小失大.和好的面如果不马上吃或吃不完,可以放在冷冻室冻起来,要吃时早点拿出来化冻或用微波炉解冻,不影响面的质感和口感.

我小孩喜欢吃面条,我之前也不懂,但一有黑点,我就不要了。
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瑞德利
推荐于2018-02-13 · 超过16用户采纳过TA的回答
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引用低保家庭136的回答:
这是面开始发生霉变.和面时会在上占上看不见的霉菌,虽然冰箱温度低,但有些霉菌在低温下也能繁殖生长(加保鲜膜更甚),特别是在夏季.和的面没有经过高温处理,一些霉菌没被杀死,会很快繁殖形成小的黑斑,时间长了会扩大并长出灰绿色的菌毛.面上黑斑小而少时,不会影响到面团的内部,可除去黑斑后使用,很多时就不要用了.很多霉菌都是致癌物,不要因小失大.和好的面如果不马上吃或吃不完,可以放在冷冻室冻起来,要吃时早点拿出来化冻或用微波炉解冻,不影响面的质感和口感.

我小孩喜欢吃面条,我之前也不懂,但一有黑点,我就不要了。
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面条保质期在发生酸臭的时候才叫做坏了,小黑点是属于面粉的化学反应,面条有小黑点没关系的,不属于霉菌之类的说法,面条过期是有先后顺序的,首先是受热,面条在温度中发酵然后形成酸臭,然后变为发霉。小黑点只是面条的一个时间过度。没有发臭不影响食用。楼上的回答没有科学依据
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A_小美美桐
2015-05-17 · TA获得超过126个赞
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应该是发霉了,要不就是有杂质,不要吃了,对身体不好
追问
这个是荞麦面,是荞麦面的正常现象吗
追答
那也不应该有小黑点
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渔歌唱晚1962
2015-05-17
知道答主
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是霉菌,不能吃。
更多追问追答
追问
事荞麦面
也不行吗
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