Question

黑芝麻汤圆做法

Answer 1

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2. 适量糯米粉加水和成团；

3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

6. 包好后有如山楂大小；

7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

Answer 2

材料：

皮：糯米粉100g，

水80g，

皮的做法：

1)水加糯米粉搓揉成团，取约20g面团按薄，用滚水煮至面皮浮面，

2)放?龊蟮拿嫫び朐?淼拿嫱糯暝龋?殖?6等份，

馅：

无糖黑芝麻粉100g，

糖粉40g，

无盐牛油40g，

馅的做法：

1)糖粉与黑芝麻粉拌匀，加入牛油，用手将材料与牛油捏紧成为团

2)分成约10g一份共16份

3）把皮压扁放进黑芝麻馅料，滚圆即可

汤圆不只是过节才会吃，平时想吃了，就自己做

Answer 3

十万个冷知识

Answer 4

将黑芝麻和果仁放入不粘锅中无油低温炒熟，黑芝麻翻炒到在锅中跳舞即熟了，也可放入烤箱低温烤熟放凉

将炒好的果仁先放入破壁机中搅碎，然后再加入黑芝麻

Answer 5

裹上糯米粉