Question

怎样调好喝的面汤

Answer 1

准备材料：牛骨汤1包、面饼1块、西红柿1个、鸡蛋1个、青菜适量、油适量

1、首先将西红柿切块、菜切段，如下图所示：

2、锅烧热下少油，煎熟一个鸡蛋；

3、原锅下少量的油，西红柿加入；

4、炒至出汁，加少量的盐；

5、倒入砂锅中加适量的温水，煮沸；

6、然后放入方便面饼，如下图所示：

7、打散方便面，加入牛骨汤面调味料；

8、之后加入自己喜欢的蔬菜；

9、煮至汤面变软，将鸡蛋加入就可以关火；

10、最后装碗盛出即可食用。

Answer 2

做面汤的要领就是调味料的运用。 推荐读苏州面汤的烹制方式，也许您能从中获得一些启发呢:) 说到面汤，可又是大有文章。苏州人将苏式汤面的汤比作其灵魂，是大不为过的。各家大小面食店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传，可窥其一斑。也只能说个大概:面馆里的吊汤和饭店里的烧高汤一样，是一点不能含糊的，常年用蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油，汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中，鲜美无比。 我从前烹制面汤的方式很简单:取猪棒骨撇去血沫后加葱段蒜瓣及生姜块、花椒大料等混合的调料包猛火沸腾后文火煎熬。牛的胫骨也可以。方式同上。

Answer 3

面汤，胡辣汤啊