Question

餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的?

Answer 1

问：餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的?

答：一般有25%-35%这还要看你是什么店面，做的是什么，当地物价，人工费搜伏，菜品单价等，这些与餐饮毛利是有直接关系的。如果能在二个环节采购成本的控制、厨房净菜利用率上严格控制，餐饮毛利一般可以达到42%在中国，采购成本很难控制，我现在接触到的最好的老圆是采用投标的侍漏塌方式了，同时可以用采价的办法加以衡量！另外，中餐和西餐的利润也有很大的差距，可以达到10%以上！

答：净利润还需要减去水电人事等成本，一般餐饮业净利润率为8-10%。