Question

马铃薯炖肉的常见做法？

Answer 1

主料main

土豆1个 猪肉300克2人份

辅料others

葱姜适量 生抽1勺 老抽1勺 食盐适量 冰糖3颗

土豆炖肉的做法

步骤step

1

土豆削皮洗净切小块，姜洗净切片，蒜剥皮洗净后切小丁。

步骤step

2

五花肉洗净切小块（我不太爱吃肥肉，而且不喜欢大块的，所以切的比较小），

步骤step

3

锅里烧热油，放入姜蒜爆香，随后放入切好的五花肉大火煸炒

步骤step

4

待五花肉变色后倒入生抽和老抽，另放入3颗冰糖（喜欢甜一点的朋友可以多放几颗）

步骤step

5

接着倒入切成小块的土豆，大火翻炒一下，倒入适量水没过土豆，然后大火炖五分钟后转小火，待汤汁合适后加盐盛盘即可

Answer 2

土豆炖肉的做法
步骤
step
1
将牛肉洗净，切成厚片
步骤
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2
用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟
步骤
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3
将土豆去皮，洗净后切块
步骤
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4
将胡萝卜去皮，洗净后切块

步骤
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5
洋葱去皮，洗净切粗条
步骤
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6
将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫
步骤
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7
炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒
步骤
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8
放入土豆块和胡萝卜块翻炒

步骤
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9
放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖
步骤
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10
倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片
步骤
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11
大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀
步骤
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12
另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可

Answer 3

可以先把肉清洗干净，然后放到料酒里面进行简单的腌制，去除肉的腥味，然后把肉放到油里面，进行简单的炒制之后，加适量的水，再加入马铃薯进行炖煮

Answer 4

材料准备好，土豆胡萝卜切块，猪五花用片状的，青椒切片
锅里多放点油，下猪五花稍微煎一下
出油以后加入切好的葱姜蒜翻炒一下，炒的有点焦焦的
加入胡萝卜和土豆块翻炒
加入老抽上色
加入高汤和八角大火煮开转中小火
加入洋葱碎（没有可以不加）炖半小时
最后加入青椒，盐，鸡精调味即可

Answer 5

材料

马铃薯两颗，红萝卜一条，梅花肉（胛心肉）一条，蒜头三四颗，酱油一小碗，米酒（绍兴酒）一小碗，砂糖一匙，黑胡椒粉少许，水600cc

做法

1、马铃薯炖肉：马铃薯切大块红萝卜对半一开三猪肉可以去皮（要有一点脂肪梅花颊心）蒜头压碎洋葱切大块牛番茄去皮去子

2、肉抓酒加一点油煎上色

3、蒜头加油炒（炒香）+洋葱炒一下+红萝卜+肉+一点酱油上色+一点酒+两碗水（小火煮加盖）+马铃薯煮5分钟+橄榄油收汁盛盘