Question

泡发的银耳能不能在冷冻后吃？为什么？





Answer 1

泡发的银耳可以在冷冻以后吃。冷冻可以延长银耳的保质期，短时间内冷冻可以很好的保存银耳的营养，想吃的时候拿出来食用就可以。

冷冻以后的银耳可以吃。

银耳的营养非常丰富，很多人喜欢吃银耳，用银耳拌菜，用银耳熬汤，银耳的做法有很多。银耳泡发以后，最好是在当天就把银耳吃完，否则就容易引起银耳变质。这时候我们可以把泡发的银耳放到冰箱里冷冻。银耳在天气很热的情况下，就容易变质，我们吃了变质的银耳，就可能会引起身体的不适。但是把银耳放到冰箱中冷冻，就可以延长银耳的保质期，而且还不影响银耳的营养。

冰箱冷冻保存银耳会延长银耳的保质的时间。

银耳泡发后，如果一次吃不完，就可以把银耳控干水分，把银耳装在保鲜盒中，也可以装在保鲜袋中，然后放进冰箱的冷冻室中。短时间内存放银耳都可以，用冰箱冷冻银耳，可以延长银耳保质的时间。银耳在夏天的时候特别容易变质，用冰箱冷冻法可以避免银耳发生变质。

冷冻银耳可以减少营养物质流失。

购买过银耳的朋友都知道，银耳个头非常大，泡发一个银耳，如果家里人口少，就会吃不完，吃不完的银耳就可以放到冰箱中冷冻。把银耳放到冰箱中，冷冻可以减少营养物质的流失，银耳中的营养很多，吃银耳对身体非常有益，所以要尽量保存营养物质，最好的办法就是把泡发好的银耳放到冰箱中冷冻。

银耳放在冰箱中冷冻，需要注意的事项。

银耳在冷冻之前要控干水分，要把银耳装在盒子里或袋子里。冷冻银耳也要在短期之内就吃完，因为银耳的冷冻保质期时间也很短，过了这个保质期，银耳就可能会发生变质或者营养流失。

Answer 2

可以吃，但是最好不要吃，冷冻后的银耳十分容易破碎，造成大量的营养成分流失，而且煮熟后的银耳存放过久很容易产生亚硝酸盐，如果这时含食用的话，可能会造成身体的危害。

Answer 3

可以吃的，银耳和木耳不一样，可以放在第2天食用，冰箱温度低，可以抑制银耳细菌的生长。

Answer 4

不可以；因为这样会影响口感，吃起来比较生硬，没有柔韧性，口营养也会降低，而且会导致细菌的滋生。