切好的芒果怎么保存不会变黑
切好的芒果怎么保存不会变黑
切好的芒果怎么保存不会变黑，芒果是大家都很熟悉的一种水果，芒果的颜色是鲜黄色。但是芒果切开后的保存是有一定的方法讲究的，那么，以下分享切好的芒果怎么保存不会变黑
切好的芒果怎么保存不会变黑1
1、短期内，即半天内不变色：
清水保鲜法：将去皮后的芒果放置在清水里，使果肉隔绝空气。
适当容量碗具倒扣法：如果去皮后的芒果预计短期内打算食用掉，挑选适当容量倒扣可以覆盖住去皮后的芒果也可使芒果不变色。
2、一般期内，即一天左右不变色：
蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏，选择放置的冰箱内部温度环境不宜过低。
3、长期内，即一天至三天内不变色：
真空保鲜法：真空保鲜盒，真空保鲜袋都可使去皮后的芒果隔绝空气，然后选择放置在冰箱冷冻层下一层即可。
温馨提示：去皮后的芒果最好还是尽快趁新鲜吃掉，否则建议采用晒芒果干的方法进行长期的保存。
芒果切块后的保存方法
1、芒果切块后放冰箱保存
芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,芒果切块后放冰箱保存,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。
有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中。否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。
2、冰箱的储存方法
冰箱就是通过人造低温环境,降低食物中各种化学反应的'速度,从而有利于保存食物的品质。而平常生活中,频繁开关冰箱门可导致冰箱内温度升高,食物中的细菌就会生长,而冰箱内也会产生一种污染食物的病菌――“嗜冷菌”。
这种菌类可在0℃―4℃的环境中生长,藏在肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等各类食物里面,并且在4℃―6℃时繁殖最快,这正是冷藏室的温度。因此,冰箱要定期清洗消毒,尤其是在夏天。
3、芒果催熟的方法
果储藏应该挑生的储藏,因为芒果在常温下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不会买成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用纸包起来,放在低温的冷藏柜里面,这样才适合保存,之所以用纸张包裹,是防止芒果的表皮被冻坏,还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发。
家里如果有青香蕉、绿桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它们尽快催熟而又没有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里,这样,不几天青香蕉就可以变黄、成熟。这是因为,水果在成熟的过程中,自身能放出乙烯气体,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
芒果的功效
食用芒果具有清肠胃的养生功效,有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的营养非常丰富,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的养生作用。芒果能降低胆固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的养生功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用。
芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容养生佳果。芒果中含有芒果苷,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。
芒果除食用外,还有很大的药用价值,其果皮也可入药,为利尿、浚下剂。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
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芒果怎么保存3个月以上
冷藏法
将新鲜芒果用保鲜膜完全包裹起来，以防止其水分流失，将包好的芒果依次放入冰箱冷藏室内。注意不要让其他东西压到芒果，这样可以使芒果保存三个月以上，但时间越久口感也会越受影响。
做成芒果干
芒果买多了吃不完想要长久保存的话，做成芒果干就是一个很好的选择。芒果干能保存很长的时间，且味道更甜。
选择较生的芒果
较生的芒果由于还没完全成熟的原因，采用适当的方式可以使其保存三个月以上。
已经切开了的芒果怎么保存
已经切开了芒果如果吃不完了的话，可以用保鲜膜将芒果的切面包裹起来，再将包裹好的芒果放入冰箱。可以保存1-2天左右，但是建议尽快食用完。因为水果切开了就会有细菌滋生的可能，食用不当很容易导致腹痛腹泻等情况出现。建议平常将水果切开了都要尽快食用完。
吃芒果的注意事项
不宜与海鲜一起吃
芒果和海鲜都属于易过敏食物，如果两者一起食用的话会加重过敏的风险。很容易就出现皮肤红肿瘙痒等过敏症状。
不宜空腹吃
芒果中含有大量的果酸，空腹食用的话会对胃粘膜造成刺激，建议平时不要空腹食用芒果。
糖尿病患者忌食
芒果中糖分含量较高，糖尿病患者食用的话会导致血糖升高从而引起不适，所以芒果不适合糖尿病患者食用。
怎么制作芒果干
所需食材：芒果10、冰糖500g；
1、将芒果洗干净后去皮，再将芒果切成1cm厚左右的薄片；
2、取一个锅，将冰糖放入锅中，并加入适量清水，开火煮至冰糖完全融化；
3、将切好的芒果片放入融化了的冰糖中裹一层糖液；
4、然后将裹了糖液的芒果放入冰箱中冷藏2-3小时左右；
5、时间到了后将芒果拿出，一片片依次摆放在通风阴凉处，每隔2-3小时翻一次面；
6、等24小时左右，芒果干变得有韧性了即可食用。
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防止芒果长黑斑方法
1、由于芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适宜放在冰箱中冷藏，,否则果皮就会变黑了,买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮,是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。
2、当收到芒果后，如果芒果还比较生硬，您可以用卫生纸、报纸将其包裹后，平摊在地上。但是您需要定期查看一下，如果芒果开始变软变黄则不需要再用报纸等包裹。
3、芒果的的枝蒂处要尽量保持干燥完整，切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏。
挑选芒果的小技巧
1、看色泽
芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳，如果皮色青绿为未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
3、看果形
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
4、看手感
用手轻轻感受芒果的触觉，好的芒果果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
5、看果蒂
可用手轻轻地摁果蒂部位，感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。
6、闻味道
成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄，购买前可以用鼻子闻一闻，香味越浓郁，味道越好。
7、掂重量
同样大小的芒果，相对较重的，水分和果肉更多，这跟挑选柚子的原理是一样的。
8、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。当然，这种鉴别方法比较受限。
