Question

豆瓣酱的做法

Answer 1

　　 导语 ：豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。喜欢吃的小伙伴来学学啦!

　 　食材主料

　　红椒1000g、花生500g

　 　辅料

　　油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量

　　 步骤

　　1.大蒜放料理机里打成蒜末

　　2.辣椒打成末

　　3.生姜打成末

　　4.花椒放入辣椒酱中

　　5.放入蒜末和姜末搅拌均匀

　　6.先放两包盐拌匀

　　7.锅中烧油

　　8.将热油淋入装有辣椒酱的锅中

　　9.再放入两包盐拌匀

　　10.最后放入熟花生拌匀即可

　　 小贴士

　　盐一定放多点以免变质