Question

排骨西红柿玉米怎么煲 排骨西红柿玉米汤的家常做法

Answer 1

1、原料：排骨、玉米、西红柿、娃娃菜、油、白醋、平菇、盐、葱花。

2、先去买两斤猪肋排，切成小段，以作备用。

3、将买来的玉米切成段，尽量买水果玉米，熬出来的汤都是甜甜的，很香。

4、葱切段，姜直接拍扁就行了，将西红柿用开水去皮，这些配料也要提前准备好。

5、锅里装上半锅水，烧开，将切成段的拍过下锅，3分钟已经捞起，这是消除排骨的血，俗称“去水”，熬出来的汤就不会油腻了。

6、往锅里倒油，加盐将排骨翻炒一下，这样比较香，然后倒入水，水要尽量多一些，不然就熬干了，可以往里面加几滴白醋，可以提鲜。

7、水开后再熬20分钟后，将玉米和生姜倒入锅中。

8、再熬20分钟，加入平菇娃娃菜和去皮的西红柿，平菇也是提鲜的，再过10分钟，出锅之前再加入葱花或根据自己的口味加入其他调料即可。