Question

鸭肉炒干香菇怎么做好吃窍门？

鸭肉炒干香菇怎么做好吃？

Answer 1

鸭胸炒干香菇的做法

用料

鸭胸肉 一斤、干香菇 10只、

料酒、姜、老抽、盐、葱、生抽、干淀粉。

做法步骤

【1】鸭胸肉去皮切条，放料酒生抽拌匀，腌10分钟后放干淀粉拌匀；

【2】干香菇提前一天泡好，洗净，也切成条状；

【3】炒锅加油，油热后下葱姜炒香，倒入鸭肉，炒至变色；

【4】倒入香菇，炒匀，加老抽，加水，略煮5分钟；

【5】加盐，鸡精调味，加葱段拌匀，出锅装盘。

Answer 2

1鸭肉洗净，焯水，捞出备用
2热锅，加油，放入姜片煎香
3放入香菇先翻炒一下，再加入鸭肉继续翻炒
4加入酱油，耗油（料酒可加可不加）翻炒后，加水，差一点不要浸过鸭肉
5炖煮，炖到水差不多干了再翻炒一下就可以出锅了