Question

正宗啤酒鸭的做法是什么？

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Answer 1

我们经常在有一些节假日或者是家中来有客人来访的时候都会制作一些荤菜，其中啤酒鸭就是很多人都会很喜欢吃的菜品，那么有网友就会疑问，啤酒鸭该怎么样做才能够好吃呢？制作啤酒鸭的时候也需要去准备哪些食材？这些问题都可以跟着小编小编都可以为大家解答，下面就跟着小编一起来学习一下正宗啤酒鸭的做法吧。

一、啤酒鸭的做法

首先第1步我们就需要去准备食材，我们需要准备半只鸭以及啤酒500克，同时我们需要去准备大葱半根，然后将4块干辣椒，4块花椒、豆瓣酱，还有辣椒，小米辣和八角。同时我们也需要去准备一些调味品，例如蚝油，料酒，生抽，老抽，食用盐等等。在准备好了时代之后，我们就可以先把鸭肉洗干净，然后把葱蒜苗，姜或者是辣椒都切成一小段，然后再把锅中放入适量的水，把鸭肉放入锅中煮熟，并且在煮的过程中可以加入一些料酒，在煮熟之后再捞出。接着我们就可以起锅烧油，将辣椒豆瓣酱或者是大葱等等放入锅中爆炒炒香再加入鸭肉。在鸭肉已经炒至金黄的时候，我们可以加入少量的清水以及啤酒放入锅中再炖煮至20分钟，等到水分收干大火收汁即可出锅。

二、怎样做啤酒鸭才能更好吃，以及制作的时候的注意事项

首先我们要注意厨房的用电用户安全，因为这是每一位做菜的人都需要格外注意的问题，其次我们就需要注意，因为鸭肉是带有腥味的，我们去煮鸭肉的时候尽量去加入一些能够去腥的东西。这样菜品才能够更加的美味。同时我们也要把握好啤酒与鸭肉的量，不能加入过多的啤酒，如果这样的话就会不那么美味，同时我们在做菜的时候也需要注意安全，因为刀也是非常锋利的，需要注意安全。

Answer 2

鸭子切块后，冷水下锅，加入生姜料酒去掉血沫，再将鸭块翻炒，炒出鸭油，再放入桂皮八角香叶辣椒，加入生抽老抽蚝油，再加一瓶啤酒，用小火闷半个小时，再加入适量的清水，继续小火焖1~2个小时。

Answer 3

首先要准备好所有的食材，然后把鸭子切成小块的，然后要准备蒜，要准备生姜，起锅烧油，把鸭块放进去炒熟之后，然后再放入姜片蒜，再放入辣椒，然后再倒入啤酒，小火慢炖，就可以出锅了。

Answer 4

首先我们要准备好所有的食材，然后把 鸭子切成小块小块的，起锅烧油，放入鸭子炒熟之后，然后再放入葱姜蒜，放入辣椒，然后再倒入啤酒，煮熟之后就可以吃了。

Answer 5

正宗的制作方法就是先将鸭子进行腌制，然后在烹饪的过程中倒入啤酒，用啤酒进行熬制，这样做出来的鸭子才是正宗的味道。