Question

芹菜炒瘦肉怎么炒好吃

Answer 1

芹菜炒肉

　　芹菜炒肉所需材料

　　主要食材芹菜、瘦肉、辣椒、盐、味精、酱油、大蒜、姜

　　芹菜炒肉的做法

　　1、芹菜切段，瘦肉切片，红椒切丝。

　　2、锅中油烧热，用大蒜和姜炝锅，再加芹菜和红椒丝，加盐和味精，炒熟盛出。

　　3、再将瘦肉、酱油入锅炒，将芹菜和辣椒炒熟即可。

　　芹菜炒肉的功效与作用

　　芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手。芹菜高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。瘦肉较于肥肉更易于消化，维生素B1含量相当高，病人和老年人食用能起到很好的调理效果。这样的搭配方法不仅可以促进血液的循环，而且还可以有利尿消脂的作用，具有补充维生素和纤维素的功效，同时是不错的降压降糖的好选择哦，大家不妨试试这样的吃法对于身体健康有很大的帮助，同时还可以有效的调节消化功能，所以说是不错的养生选择。

Answer 2

　　用料：

　　芹菜，青线椒，猪肉，淀粉，盐，料酒，白胡椒碎，油，大蒜，生姜。

　　做法：

　　摘去芹菜的叶子，切去芹菜根，把芹菜切成小段。

　　青线椒去蒂，切成小段。

　　用水冲洗一下猪肉表面， 把猪肉切成片状，再推倒，切成丝儿。

　　将切好的肉丝放入碗中，加盐，少许料酒，一点白胡椒碎，搅拌均匀。

　　往肉丝中再加入一点淀粉，抓匀。如果肉丝比较干，可以加一点水或者蛋清，最后淋入一点油，搅拌均匀。

　　锅内烧水，水开后放入芹菜段焯水。把芹菜焯1~2分钟出锅。

　　锅内倒油，放入蒜末、姜末炒香。

　　倒入肉丝，用铲子快速滑散，炒至肉丝变色。

　　放入切好的青线椒段，稍微翻炒几下，倒入焯过水的芹菜，翻炒均匀。

　　最后加一点盐调味，翻炒均匀，这道芹菜炒肉丝就做好了，肉丝吃起来嫩滑爽口。