一般来说，公蟹3.5到4两左右，母蟹2.5到3两左右比较好。建议9月到12月份去买，因为9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
大闸蟹
大闸蟹是
河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
在我国北起
辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
现引种到各
大湖区培育养殖曾大闸蟹在
长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
