Question

芥菜疙瘩腌好的芥菜疙瘩怎么蒸啊？

Answer 1

芥菜疙瘩是一款非常好吃的泡菜。要想蒸芥菜疙瘩，还需要特殊地炮制方法。具体步骤如下：

配料：处理好的芥菜丝200克，植物油20毫升，生抽30毫升，白芝麻10克，辣椒面（可选）5克。

1.处理腌制好的芥菜疙瘩。将腌制好的芥菜疙瘩切成条状。

2.放在阳光充足的地方进行晾晒。每天翻动两次，直至晒干为止。注意这个过程会比较长。

3.浸泡。取晒干后的芥菜丝200克，用清水多洗几遍，洗去表面析出的盐分，然后用清水浸泡3小时左右。

4.加入调味料。浸泡完成后的芥菜丝加入植物油20毫升，生抽30毫升，辣椒面（可选）5克，搅拌均匀。

5.上蒸锅蒸30分钟。注意蒸锅内的水放多一点，时间较长。

6.放入白芝麻。蒸好之后，从锅中取出，放入白芝麻10克，搅拌均匀即可食用。

Answer 2

可以切成丝蒸，提前用水泡一下。把盐去一些，然后再放点味精和豆油。就可以了。如果想要芥菜整个用油大酱十水十味精给煮一下，吃也是比较好的。