吃卤猪蹄的好处

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妖感肉灵10
2022-12-19 · TA获得超过6.3万个赞
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吃卤猪蹄的好处有以下几点

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

扩展资料

选购猪蹄:

1、首先你要查看猪蹄的颜色,这一点必须要慎重,那些看起来非常白的猪蹄不要选择,基本上都用一些双氧水浸泡的,好看,却对人体健康有害,健康的淡黄色才可以。

2、你要用手触摸一下猪蹄,真正健康新鲜的猪蹄,用手触摸的时候不会有黏腻的触感,如果有,那么说明这个猪蹄不新鲜了。

3、还有一点也很重要,猪蹄就算清洗的再干净,那也是肉类,上面肯定会有一层油气的,如果你买的猪蹄不管怎么浸泡还是用手蹭,都没有油气的话,那么这一般是用药水浸泡过的。

参考资料来源:人民网-吃猪蹄的好处多多 选购猪蹄有3大技巧

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
煮猪蹄分红烧和清炖。红烧是可以放一些香料如八角和桂皮等,加入酱油、茴香和桂皮等香辛料用高压锅压20~30分钟就可以。清炖是不需要加香料的,只要洗干净,放入高压锅坐到炉子上煮,等汤滚起时去掉上层的血沫,可以加入少量姜片和料酒去腥味,然后加入适... 点击进入详情页
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