饭店突然间生意就淡了
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咨询记录 · 回答于2022-10-04
饭店突然间生意就淡了
您好，很高兴为您解答,饭店突然间生意就淡了：1、菜品是否长时间未调整新菜留老客,老菜留新客,菜品要实行未位淘汰制度,保持菜品竞争力。2、餐厅员工是否疲态员工的状态决定企业悔姿的风水,应该定期做团队建碧升绝设以及出台相应的激励机制、 PK 机制,盘活团队。3、是否笑磨做了让顾客不满意的事情例如菜品调价、菜单调整、服务问题、口味变化、出餐速度、背景音乐等等,一件小事可能就影响着顾客回头率4、是否老顾客长时间未光临餐厅需要建立顾客档案、定期回访,同时定期做一些感恩回馈活动,唤醒顾客5、是否新顾客增加甚少门头是否足够吸引人,是否定期做营销引流方案。6、是否餐厅环境跟不上顾客需求装修、设施设备老化也会导致顾客流失,需要及时调整7、附近是否有新的竞争对手出现餐饮必须密切关注竞争环境的变化,解自己的竞争地位及彼此的优劣势,做到知己知彼,及时应对
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