哪道家常菜1分钟就能学会，鲜香美味，上桌老人孩子都爱吃呢？
菠菜鸡蛋卷
1.提前准备西兰花一把备用，蒜头几颗拍扁，切成蒜泥，取一个大盆，打进两个鸡蛋，添加少量食用盐提升底味，再倒入少量芡粉，拿筷子打撒备用。
2.炒菜锅烧开添加少量植物油，倒进蛋液渐渐地放平，摇晃炒菜锅，把鸡蛋煎熟之后，取下放到洁净的砧板上，并把剩下的蛋液就按用这种方法煎好备用。
3.尖椒半片切成尖椒粒，和蒜泥放在一个盆里，添加食用盐2克，鸡精1克，生抽酱油5克，陈醋5克，芝麻油3克，拿筷子拌匀，倒进小盘子里边备用。
4.另出锅烧开水，添加一勺食用盐和少量植物油，水开后放入菠菜叶，绰水一分钟上下，清除西兰花里边的盐酸，倒出来沥干水分晾凉。
5.然后把鸡蛋皮摊开，放入挤干水菠菜叶，从一边折起来，尽可能卷实一些，用刀子菠菜鸡蛋卷切成斜段，均匀的摆入盘里，把刚刚炒好的调料汁摆放在菜盘正中间，美味可口既成。
拌凉小茴香菜
【食物提前准备】：小茴香菜300克、花生仁50克、陈醋3ml、油辣子5克、蒜泥6克、干辣椒10克、生抽酱油3ml、味精2克、食用盐、植物油适当。
【拌凉菜茴香的处理方式】：
第一步：首先把茴香用水流清洗2遍，再将茴香切成5公分的段状就可以备用。
第二步：锅里放进少许油，并把花生仁放进到锅里，中火将花生米炸成金黄捞起来备用。
第三步：将陈醋、油辣子、生抽酱油、味精、食用盐所有混合在一起，然后把料汁、花生仁放进到小茴香菜中拌匀。
第四步：将切成小块的蒜泥、干辣椒段所有放进到茴香上，最终浇上少许滚油就可以吃了。
麻辣猪蹄
原材料：猪蹄、生姜、蒜头、干辣椒、麻椒、八角茴香，葱，米酒，盐，植物油，老抽王，陈醋
作法
1、猪蹄清洗斩成块备用。生姜、大蒜切片。干辣椒裁成段备用。
2、锅里烧开水加些葱和姜片，倒进少许米酒，水开再放猪蹄焯去血水，随后捞起来虑水备用。
3、锅里加点油，加干辣椒、麻椒、八角茴香、生姜、大蒜炒香。再进猪蹄再次煸炒，随后加老抽王、陈醋和适当盐调料，续水未过猪蹄。
4、火烧开再转小火慢炖至猪蹄软烂，接着再开收汁，就可以出锅了摆盘。
