Question

虎皮青椒家常做法，好吃不油腻，味道超赞，你知道是如何做的吗？

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Answer 1

辣椒是大家常吃的蔬菜。

炒的时候很香尤其。在其中，虎皮青椒备受爱吃辣的人的喜欢。虎皮青椒在辣椒表层小火煎近焦。而出名于斑驳陆离的烧焦状，类似虎皮鹦鹉上花纹。虎皮青椒制做简易，但是也有制做美味可口的小窍门。的，你不可以只给油随后煎炸。

接下来要分享的是虎皮青椒的家常做法。它麻辣爽口，清爽不油腻。

【虎皮青椒的自做作法】：

1、先把辣椒清洗，去籽去蒂。用手压着辣椒的茎，轻轻地向里轻按，再慢慢拖出，除掉辣椒的籽和茎。再将辣椒撕成块状预留。制做辣椒时，不能用刀割。剁碎的香味是很不一样的。洗净辣椒一定要控干，以防炒的情况下爆出。

2、取一个大蒜，剁碎蒜泥预留。你能多加些蒜泥。炒蒜泥配白米饭吃很过瘾。

3.无需给油沸腾，添加早已粉碎的辣椒煸炒。做这一步以前不必给油，主要目的是炒青椒里边水分，让炒出来的辣椒更好吃。入麻辣干锅煸炒至辣椒皮略微发皱，添加适量植物油，再次文火煸炒，用木铲不断压辣椒，时常滚动至确保在一侧油炸。用面包刀轻按，能让辣椒更加好的滑脱虎皮鹦鹉的形态。

4.炒到一片辣椒都发皱近焦，再倒入一勺盐，再次煸炒。放盐能让辣椒变松，更好吃，这时候放盐更容易进味。.拌匀后熄火。

5.另一个锅给油，温度50%时加蒜泥，添加一勺郫县豆瓣酱，煸炒一会儿至郫县豆瓣酱变为辣椒油，再倒入辣椒，再次炒匀然后就调料：添加一勺白糖、适当味精、生抽酱油和少量白醋，炒匀，熄火，就可以上菜。

6.如果你爱吃虎皮青椒，不需要去饭店，学这个简单快手视频方式，把虎皮鹦鹉切成片，好香！喜欢的话看一下吧，下次见

Answer 2

螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净，然后捞出控干表面的水分。准备几瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，装入碗中备用。
把螺丝椒的根部切掉不要，然后用一个小勺子柄把，在辣椒里面转一圈，这样很容易就能把辣椒籽取出来。
辣椒籽取出来之后，把辣椒用刀轻轻拍开裂，这样更容易入味，还能节省煎制的时间。

Answer 3

把准备好的青椒取出来， 将青椒的根茎全部摘去。锅里放油，把控干水分的辣椒放进去按压一下，这样可以让辣椒段更快地受热，而且受热也更加均匀， 加入适量的生抽，蚝油，一勺食盐，再加入适量的鸡精翻炒一下，然后加入适量的清水，开中火将辣椒烧一下，就可以出锅了，

Answer 4

我知道，将青椒直接放在锅中干煎到出现虎皮，之后加入油再煎一会，然后加入大蒜、盐和水闷一会就可以出锅了。