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南瓜的18种家常做法

Answer 1

问：南瓜的18种家常做法

答：南瓜的18种家常做法一、香葱炒南瓜【用料材料　　用量南瓜一只香葱蒜末橄榄油盐做法1. 将南瓜去皮，切成片2. 油锅8成热后，将蒜末放入爆香3. 爆香后，将南瓜片放入，翻炒4. 在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5. 放入盐，炒匀6. 南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7. 撒入香葱，即可出锅1...】原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油【橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。】、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片。2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。5、放入盐，炒匀。6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。7、撒入香葱，即可出锅。二、清蒸南瓜【清蒸南瓜是一道美味的菜肴。】原料：南瓜一个做法：1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。】。4. 放在蒸茏上蒸熟即可。南瓜3-清蒸南瓜.jpg三、椒盐南瓜条【《椒盐南瓜条》是一道主要由南瓜和面粉做成的家常菜，外脆里酥，咸中略带甜味，酥香可口。】原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油【植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。】50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克做法：1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。四、清炒南瓜丝【清炒南瓜丝是以嫩南瓜一个、葱、盐、花椒等为主要食材做成的美食。】原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精【鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分

答：十二、脆炒南瓜丝原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、少许做法：1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，出锅即成。十三、南瓜八宝饭原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花做法：将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。十四、南瓜百合粥原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。南瓜5.jpg十五、粉蒸南瓜肉原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜、料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉做法：1、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用。2、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用。3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）十六、南瓜炖豆腐原料：南瓜，豆腐，豌豆，花椒面，生抽，姜做法：1.先炒南瓜，加豌豆，炒3分钟。2.加花椒面、生抽、姜、水，烧开后，加豆腐。3.炖到熟了，加盐调味就好了。南瓜2.jpg十七、南瓜烧排骨原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克、生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克做法：1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟。2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；放进南瓜块。3、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。4、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。十八、燕麦南瓜粥原料：燕麦100克，大米50克，南瓜15与其救疗