Question

芹菜炒虾仁的家常做法

Answer 1

芹菜炒虾仁的家常做法如下：

用料：芹菜300克、虾仁200克、胡萝卜50克、姜1片、蒜2瓣、百合干15克、特级酱油1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、盐适量、水淀粉40克、食用油适量。

步骤：

1、在虾仁中加入一勺料酒、一勺玉米淀粉和适量盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芹菜摘去老叶，洗净后切成斜段。干百合提前泡发，胡萝卜去皮切斜片。

3、切蒜片和姜丝，小碗中调好水淀粉。

4、锅中烧开水，放入百合焯烫两、三分钟，再放入芹菜烫约一分钟，捞出过凉水备用。

5、锅中倒适量食用油烧热，放入虾仁炒至变色盛出。

6、锅中底油放入姜丝和蒜片，小火炒出香味。

7、再将芹菜、百合和胡萝卜一同放入锅中，大火快速翻炒两分钟，加一勺特级酱油和适量盐调味。

8、然后将炒好的虾仁倒回锅中，混合翻炒均匀。

9、最后沿着锅边淋入水淀粉，快速翻炒均匀即可。

Answer 2

芹菜炒虾
原料：芹菜200克，虾仁240克，黑木耳50克，小米椒2个，姜丝3克，盐适量，淀粉少许，料酒几滴
实践
1、准备好食材，虾仁提前去皮，加入少许淀粉和料酒静置半小时。
芹菜切成3厘米的段备用
2.炒锅烧热，倒入食用油，加入小米椒和姜片炒香
3.倒入虾仁翻炒至虾仁稍硬即可，时间不要太长
4.倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
5.加入木耳和盐，翻炒十秒，关火装盘