Question

什么鱼不能吃

Answer 1

不能吃的鱼有：毒鱼、含汞等重金属的鱼、畸形鱼、烧焦的鱼、腌鱼。

1、毒鱼：有些鱼类内部含有毒素，如河豚、石斑鱼等。

2、含汞等重金属的鱼：一些鱼类富含汞等重金属，孕妇和儿童要注意避免食用含有高汞量的鱼类，如鲨鱼、旗鱼等。

3、畸形鱼：如果鱼的品种是常见可食用鱼，但是其形状畸形，则不可以食用。因为这些鱼可能是生活在重污染水域，受到化学元素的影响产生了变异。这类鱼中含有害的物质，不可食用。

4、烧焦的鱼：如果在烹制过程中，鱼肉已经烧焦了，不建议食用。

5、腌鱼：腌鱼时需要用到大量地亚硝酸盐。而亚硝酸盐进入人体后会转化为N，N-二甲基亚硝胺，所以通常不建议食用腌鱼。