九宫格的火锅是用来区分什么的

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桃子生活手册
2023-07-24 · TA获得超过690个赞
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九宫格火锅是为了区分火候。

每个格子的火候、温度都不一样,因而适合漏不同的食物。吃九宫格火锅时,中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;旁边格(十字格)火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉。

火锅里的九宫格最初是为了让不相干的4、5个人一块吃而发明的。这些人可以各自点菜各自烫自己的格子,所以,九宫格的锅特别深,夹菜的筷子也会长许多。另外,火锅里的九宫格是用来涮不同食材的。用九宫格吃火锅,可以根据食物的火候要求分格烫。

吃火锅注意事项:

1、不要冷热交替,间隔3分钟

很多人觉得,一口热的肉和菜,再喝一口冰爽的饮料,即解热,又解辣。一是本身冷热交替会刺激肠胃;第二个是,解辣效果最好的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的饮品,而不是冷饮。

吃火锅的时候,在喝热汤和冷饮之间,最好间隔3分钟以上,,喝的时候也最好小口进食,这样对血压变动的影响可以减到最轻。

2、不要趁热吃,凉一小会儿

不少人觉得火锅趁热吃最鲜嫩,尤其是肉,但刚从热锅中捞出来的食物,温度会很高,很容易烫伤口腔和食管黏膜,尤其是像有馅的牛肉丸或者会吸水的冻豆腐,一不小心咬下去,汁水全溢到嘴里,汤汁很烫人,食物涮出来后凉一会儿再吃。

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