Question

茄子馅饺子的做法

Answer 1

茄子饺子馅做法如下：

主料：面粉400克、茄子2个、肉馅300克。

辅料：老抽1勺、鸡精2克、盐少许、花生油少许、葱少许、姜少许。

1、面粉加水和成团，醒10分钟光就弹性十足，不容易破皮了。

2、茄子洗净。

3、把茄子用料理机打碎加盐腌渍，肉馅备用。

4、把肉馅加入老抽，盐，葱姜末调匀，把茄子捏去多余水分放入肉馅中。

5、拌匀。

6、加入花生油。

7、拌匀即可。

8、面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。

9、把馅料放到饺子皮上。

10、两手一捏即可。

11、饺子就全部包好。

12、锅里放水烧开，放入水饺煮熟浮起三次就熟了，捞出即可。