Question

蒜泥白肉怎样做

Answer 1

蒜泥白肉的家常做法如下：

材料准备：五花肉、葱禅空姜蒜、料酒、小米椒、盐、鸡精、生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油、黄瓜等。

1、五花肉冷水贺散瞎下锅，加入葱姜、料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右。

2、拍一些大蒜，拍好后把大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，生姜切末，全部切好后混合在一起，继续剁得碎一些，剁好后放入碗中。

3、在配料里面加盐、鸡精、生抽、香醋和蚝油，香油和辣椒油可以多放一些，然后把料汁搅拌均匀备用。

4、肉煮好后用筷子扎一下，掘槐能轻松扎透就可以捞出，然后放案板上切成薄片，尽量切得薄一些，口感丝毫不腻。

5、切好后摆到盘子里，然后淋上一部分的料汁即可。