Question

芹菜猪肉馅怎么调好吃

Answer 1

芹菜猪肉馅调好吃的做法如下：

材料准备：芹菜450克，猪肉450克，洋葱1/5个100克，生抽半勺约30ML，料酒半勺约15ML，蚝油半勺约10ML，葱1小段，姜4片，花椒30粒，八角2个，食用油3小勺约25克，五香粉1小勺约1克，白糖1小勺约8克，盐1小勺约3克。

1、准备葱一小段切成葱花，姜4片，花椒30粒，八角2个，放入碗中，加入开水100克。放凉备用。

2、芹菜450克去掉叶子洗净，洋葱100克左右。

3、芹菜切成碎段，洋葱切成片状。洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦，以免影响口感。

4、准备猪肉馅450克（瘦肥3比7），绞成肉馅。

5、葱姜花椒水过滤加入肉馅中。注意不要将花椒粒掉入馅中。

6、加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀。

7、顺时针搅拌，并加入芹菜洋葱末、盐、白糖、鸡精。

8、搅拌均匀后饺子馅拌好啦！