Question

干锅排骨的家常做法

Answer 1

干锅排骨的家常做法如下：

主料：排骨2排、土豆2个、藕1节、青椒2个、辣椒适量、葱花适量、姜片6片、小洋葱1个、小米椒3个。

辅料：菜籽油100ml、蒜瓣1/3碗、酱油20ml、蚝油2勺、花椒18粒、香油2勺、鸡精3勺。

1、锅里放油，油熟以后放入姜丝。

2、倒入提前焯水的排骨，炒至体积变小、微黄。

3、倒入一半洋葱炒香，把洋葱味道炒出来，放入蒜瓣。

4、倒入小米辣和青椒，加入生抽、老抽、蚝油、花椒粒和花椒面以及香油。

5、倒入豇豆等不易熟的菜，炒差不多了倒入提前切好泡过的藕和土豆，放入大青椒和剩下的洋葱，翻炒均匀，放入鸡精就可以出锅了。