Question

鹅怎么做才最好吃

Answer 1

鹅卤着好吃，具体的做法如下：

工具/材料：鹅、沙姜粉、干辣椒、桂皮、八角、丁香、草果、甘草、香叶、南姜、葱、小茴香、片糖、鱼露、生抽、老抽、清水、布袋、锅、碗。

1、将沙姜粉、干辣椒、桂皮、八角、丁香、草果、甘草、香叶、小茴香放入布袋中，包扎好口子，做成卤料包备用。

2、鹅洗净，剪下脚和翅膀，锅中水烧开，放入鹅，煮5分钟，清水冲洗一下，沥干水分。

3、在鹅肚子里放入南姜，将脚翼一起放入鹅肚子里。

4、锅内倒入能刚好淹没鹅肉的清水烧开后，加入卤料包，葱结，加入鱼露、生抽、老抽、片糖。

5、放入鹅，大火烧开，小火慢卤35分钟后，关火焖30分钟，鹅就卤好了。