Question

茄子炒豆角的做法

Answer 1

茄子炒豆角的做法如下：

工具/原料：茄子、豆角、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水。

1、姜、蒜切末，干辣椒洗干净切成小段备用。

2、取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。

3、豆角去除头尾，切成约5cm的段备用。

4、锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒，将炸好的豆角盛出控油。

5、茄子切成约5cm的段，将茄子入锅油炸后盛出控油备用。

6、锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

7、将油炸过的茄子和豆角倒入锅内，加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅。