Question

怎样煮虾才好吃又简单

Answer 1

煮虾简单又好吃的方法如下：

主料：虾250g。

辅料：葱25g、姜30g、料酒10g。

1、将虾洗净，去虾线。

2、葱切段，姜切片。

3、加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。

4、凉水过凉会使肉更弹。

煮虾的注意事项

1、选择新鲜虾：选购新鲜活虾，外壳应该有光泽，身体弹性好，没有异味。如果使用冷冻虾，应该解冻后再进行煮制。

2、去虾线：虾线是虾背部的黑色线状消化道，对口感和美观都有影响。在煮虾之前，可以将虾背部切开，轻轻去除虾线。

3、味道调整：在煮虾时可以加入适量的盐、姜片、料酒等调味品，以增强虾肉的鲜美味道。

4、煮的时间掌握：虾的煮制时间要掌握好，过煮会导致虾肉过熟、变硬，而煮不足则会导致虾肉生涩。通常，煮沸的水中放入虾后，待水再次煮沸后，继续煮1-2分钟即可。

5、控制火候：煮虾时要用中小火，避免虾肉煮烂。过高的火候容易使虾肉变得老硬。