在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。所以还是少喝为好.
很多人在喝咖啡的时候喜欢加入咖啡伴侣，确实能够增加口感，但是我们要了解，咖啡伴侣到底是一种什么样的物质，首先它含有葡萄糖浆，它还有一定的添加剂的问题，比如说稳定剂，乳化剂和抗结剂等，这些添加剂对人体是没有好处的，和咖啡放在一起以后，容易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸对身体会产生一定的危害。
咖啡伴侣的危害
1、主要作用是改善口感“咖啡伴侣”（俗称“奶精”）主要成分为植脂末而植脂末-植物油脂粉末的总称，这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。咖啡中使用植脂末（奶精）作为咖啡伴侣，主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。
2、它又是什么东西呢
配料上写着：第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠，后面则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂。
3、产生不自然的“反式脂肪酸”
在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。
营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。所以还是少喝为好.
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拓展资料：咖啡伴侣（粉末状奶精）
目前，大家所熟悉的“咖啡伴侣”（俗称“奶精”）主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称，植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，饮用温度不太热的（咖啡）伴侣在3类致癌物清单中。
参考资料：百度百科：/baike.baidu.com/item/%E5%92%96%E5%95%A1%E4%BC%B4%E4%BE%A3/11025589?fr=aladdin#3"target="_blank"title="咖啡伴侣">咖啡伴侣/baike.baidu.com/item/%E5%8F%8D%E5%BC%8F%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8"target="_blank"title="反式脂肪酸">反式脂肪酸
咖啡无害，但伴侣有害？反式脂肪酸起着作用，学会新喝法更健康哦
