薯条要怎么炸才不会黏在一起？
3个回答
展开全部
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
是不是操作有错误？我也做过，好像挺好吃的。 我是这样做的：把水烧开（不要关火），再把清洗过的土豆条（洗去土豆的淀粉）放进开水里，一起沸腾2分钟。再把土豆条捞出来，放在篮子里，等土豆条在篮子里冷却，或者摸起来没多余的水分，土豆本身的水分是可以...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
土豆条煮好晾干冷冻，炸的时候不要一次炸太多，不停的用筷子翻动就可以了。
炸薯条的小窍门：
首先，将马铃薯洗干净去皮、切条。每一条最好不要超过一厘米。
将切好的薯条用水洗一下（去掉淀粉），捞出备用。
接着就是影响薯条脆不脆的关键了。在锅中放适量水，水开后加少许盐，如果你口味很淡，也可以不加盐。薯条煮个2-3分钟就可以，约莫7-8分熟就得捞出来，免得煮过头就没办法下锅炸了。
接着将煮好的薯条整齐排放在盘子里，最好只排一层，多用几个盘子，这样薯条才不会黏在一起。
晾凉后，将薯条放入冰箱冷冻。
煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会喷油也不会吸入太多的油，而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了，不用担心摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（1）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
