Question

天津面茶如何制作？常吃面茶有什么好处？

Answer 1

面茶做法如下：

做法：

1.将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火。

2.倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐。

3.将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。

4.先将八角、香叶、姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出。

5.将糜子面用清水调开，倒入锅中。

6.大火煮开后转小火熬制30分钟左右关火。

7.先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。

8.再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱即可。

Answer 2

老北京面茶

• 小米面100克 

• 食盐适量 
• 花椒10粒 
• 香油适量 
• 芝麻酱30克 
• 老北京面茶的做法

1.花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

2.熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

3.如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

4.小米面+水，调成稀糊状

 

5.锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

6.再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌.

7.煮至自己喜欢的稀稠度，关火

8.盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃