Question

为什么土豆发芽后不能吃？

Answer 1

发芽的土豆中含有大量的龙葵素，如果人们食用它就会中毒。土豆芽是一种毒素，这是因为新鲜马铃薯中含有少量的茄碱成分，对人体无害，但在储存过程中茄碱的含量逐渐增加。当土豆变成黑绿色或发芽时，里面的茄碱含量会增加，少量摄入会导致食物中毒。

营养专家说，普通土豆也有龙葵素，但含量很低，食用后不会中毒。然而，发芽后，茄果的含量显着增加，并且还出现苦味和涩味。只要人们吃200毫克龙葵素，他们就有可能中毒。另外，一些土豆即使没有发芽也变绿了。此时，茄碱上升了，进食过多会引起中毒。因此，建议不要吃皮肤绿色的土豆。

土豆的功效和作用。首先，减肥的作用。土豆有减肥的作用。土豆仅含0.1％的脂肪，是所有饥饿食物中最低的。食用土豆可以减少脂肪的摄入，使身体逐渐代谢多余的脂肪，从而达到减肥的目的，但又不过分。

其次，用土豆也可以用来治疗胃病，注意脾胃虚寒和腹泻者应少吃。第三，健脾补水的功效。土豆具有开胃健脾的作用。土豆中含有大量的淀粉和蛋白质，B族维生素，维生素C等，可以促进脾胃的消化功能。第四，润肠通便的功效。土豆有通便作用。土豆含有大量的膳食纤维，可以使肠道松弛，并帮助人体及时排出代谢毒素，从而预防便秘和预防肠道疾病。因此，吃土豆通常可以具有很好的排毒效果，因此身体更健康。

另外就是建议如果土豆的芽较少，则应在食用时彻底挖出芽和芽，并在芽周围剥去一部分皮肤。处理过的土豆不应该油炸，但可以炖，煮和煮熟。烹饪时，可以添加更多的醋来加速茄碱的分解。

Answer 2

为什么发芽的土豆不能吃？#星知计划#

Answer 3

我觉得这个主要的原因是土豆发芽后会产生毒素吧。

Answer 4

土豆发芽，芽上就会有拌生无长出来，安全起见还是不要吃的好

Answer 5

可能是因为土豆把一些不好的毒素排在了这里吧。