Question

黄秋葵的做法有哪些？

Answer 1

黄秋葵菜式一：凉拌黄秋葵
做法：
1，黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，横切成星形。
2，用橄榄油、盐、苹果醋拌一个油醋汁，浇在黄秋葵上拌匀，撒上熟黑芝麻装饰即成。
黄秋葵菜式二：白灼黄秋葵
做法：
1，黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，顺长剖开，一切为二，放在盘中。
2，黄秋葵上浇上生抽，烧热油，炸香蒜茸，把热油浇在黄秋葵上即成。
黄秋葵菜式三：清炒黄秋葵
做法：
1，黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮1分钟，捞出过凉，斜切成片。
2，热锅加油爆香蒜茸，下黄秋葵翻炒，加盐调味，即可出锅。可以略加些味精。

Answer 2

一、秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
二、先爆下咸肉片，盛起；
三、另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
四、再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
凉拌秋葵
1、选择新鲜的秋葵做主角。
2、锅中放一些水，烧滚后将秋葵整个放进滚水中氽汤约3-5分钟，颜色变为翠绿色时捞出。
3、将氽汤好的秋葵放入备好的冷水中过一下，沥干水分，摆盘。
3、将适量蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀成拌料，浇在秋葵上即可