Question

如何让不吃肉的吃到肉的营养？

如何让不吃肉的吃到肉的营养，我母亲不能吃肉，一点肉也不吃，但是最近看医生说是需要补充一些肉，有什么办法吗？

Answer 1

推荐你在减脂期可以多考虑吃一些大豆，大豆制品含有的蛋白也是不少的，而且味道也不错，种类也很丰富。

鸡蛋黄那一点我还要吐槽一下，是谁告诉你减脂或者增肌不可以吃鸡蛋黄，下次乖乖把鸡蛋黄吃掉，不要担心鸡蛋里的胆固醇和脂肪，这些都是优质脂肪，而且你又不吃肉，一天多吃几个蛋黄（不超过3个，一般吃两个是没问题的），脂肪都被你吸收了，而且还能补充你不吃瘦肉容易缺少的铁元素。

Answer 2

营养平衡的素食，比肉食，对身体健康，头脑清明更有裨益。但不均衡的营养会损害身体。
下面是素食营养学的要点。你的食谱，就能保证营养平衡健康。
1. 蛋白质摄入量一定要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）
2. 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。素食中唯一缺乏的营养是b12。以前认为海带等素食可以提供b12，但是研究发现素食中的b12成分很不稳定。所以素食者一定要额外吃b12维生素片。不然时间长了可能会引起或轻或重的贫血或神经方面的问题。
3. 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。
哪些误区呢
a. 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。
b. 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。
c. 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。
d. 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。或者用豆奶代替。
4. 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。
下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少。理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1.0g／kg体重～1.2g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。
大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。

Answer 3

如果他有宗教信仰，要尊重。如果不是这个前提，为了他的营养和健康，就不用劝，把肉弄成肉松状，混在菜里，开始量要小，逐步加量，早晚他会习惯肉味的。

Answer 4

让不吃肉的吃到肉里的营养，那你就把肉煮成肉汤，用用肉汤做一些素菜，这样肉的营养就可以吃到了

Answer 5

用豆腐带替，豆腐含的营养成分与猪肉的成分基本相同，并且豆腐身体吸收也容易