南瓜的各种吃法以及做法

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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南瓜的各种吃法以及做法如下:
1、南瓜山药小馒头。南瓜切片,山药切片,上锅蒸熟,取南瓜200克,山药50克,用勺子碾成泥状,放置温凉加入4克酵母粉,倒入335克面粉拌匀,再揉成面团。因为是一次发酵,所以揉面要揉到位,将面团完全揉光滑为止,揉好的面团搓成长条,切小块。蒸屉刷上一层食用油,放入小馒头开始发酵,天冷了常温发酵比较慢,所以我会勺一锅水,水温刚刚烫手的时候关火,将蒸屉放上去,盖上盖子,利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵,基本上20分钟就可以发酵完成。发酵完成直接开火蒸,大火蒸10分钟,关火焖两分钟即可。
2、南瓜挞。1、南瓜切小块,上锅蒸熟,去皮取南瓜泥200克。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀。用滤网过滤一下,这样成品口感更细腻。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替。蛋挞皮常温放置微软,用牙签插小孔,以免在烤的过程中鼓起。将过滤好的南瓜糊,倒入蛋挞皮中,倒8分满就可以了。这个量总共可以做11个。5、烤箱预热150摄氏度,烤25分钟。我的烤箱温度偏高,所以我设置的比较低。大家根据自己烤箱温度调节一下。烤好的南瓜挞,可以撒上椰蓉,也可以撒上糖粉。
derline
2021-05-12 · TA获得超过6477个赞
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一、香椰南瓜糯米糍
所需食材:南瓜1小块、白糖2勺、红豆沙适量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。
1、南瓜清洗干净后去皮,切薄片,放入蒸锅中,蒸15分钟。
2、蒸好的南瓜片用勺子压成泥状,加入2勺白糖,搅拌均匀。
3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉,团成团。
4、南瓜糯米团切成大小均匀的小剂子,红豆沙团成球状。
5、南瓜糯米面剂子压成饼状,将红豆沙球包裹,再次团成球状。
6、蒸锅的篦子上刷上一层油,将南瓜糯米糍放入蒸锅中蒸10分钟。
7、蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中,滚一圈,使椰蓉粘满南瓜糯米球,香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
二、南瓜小米红枣球
所需食材:南瓜1小块、小米1小碗、红枣5颗、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和淀粉适量。
1、南瓜洗净去皮后切片,小米淘洗干净后用清水浸泡,红枣洗净用水浸泡。
2、南瓜放入蒸锅中蒸15分钟左右,小米放入电饭锅中,加入适量的清水,开启电饭锅将小米蒸熟。
3、蒸好的南瓜放入果汁机中,打成泥状,红枣对半切开,去核切碎。
4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖,拌匀后,少量多次的加入糯米粉和淀粉,团成团。
5、加入红枣碎和蜜豆,拌匀后团成球状,放入蒸锅中蒸8分钟即可。
三、南瓜小米发糕
所需食材:小米半碗、南瓜1块、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半调羹、蜜豆2勺、淀粉3勺。
1、小米淘洗干净,浸泡1小时,加入适量的清水煮15分钟左右。
2、南瓜洗净去皮切块,放入蒸锅中蒸15分钟。
3、将小米粥与南瓜一同放入果汁机中,加入2勺白糖,打成糊状,小米南瓜糊晾至30度左右,加入1勺酵母粉,拌匀。
4、面粉中加入淀粉、泡打粉,拌匀后用筛子过滤。
5、混合粉加入小米南瓜糊中,搅拌均匀,呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状。
6、模具内壁刷油,小米南瓜糊倒入模具中,小米南瓜糊不要将模具填满,面糊发酵后会膨胀,要留一些空间,表面整理平整,撒上蜜豆。
7、发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右,关火后焖5分钟,待微凉后脱模,切成厚片即可。
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无雅诗hx
高能答主

2022-02-15 · 用力答题,不用力生活
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【南瓜粥】

需要的食材:南瓜1大块,大米5把,冰糖适量,清水适量

详细做法:

第一步,南瓜和大米备好。南瓜,用哪个品种都可以,熬粥正好,多点少点都没关系

第二步,大米洗净浸泡一夜,早起熬粥软烂得快,南瓜去皮切块

早餐熬粥,快速方法有两个,如我:大米洗净入电饭锅,加水6倍,预约熬粥,早起直接倒入煮锅里;南瓜去皮切成块用电蒸锅预约蒸,同样早起直接用。

第三步,蒸软烂的南瓜块,用筷子扎一下轻松扎透

第四步,把南瓜放入绞馅机里搅成细腻的泥

第五步,熬好的大米粥,粘稠顺滑状态

第六步,往大米粥里倒入南瓜泥,加入冰糖

第七步,再开大火烧开,熬半分钟,香滑甜美的粥就熬好了,美味极了

关于南瓜粥要点总结:

1,用大米熬粥要比小米更滑溜,口感也更好,和南瓜泥很搭

2,关于熬粥加水量,用电饭煲预约熬粥加6倍水就好,如果是燃气熬粥,加8倍水

3,熬粥的量怎样掌握:我比较习惯用手抓米,一把大米就是一小碗粥的量,依此类推,有几口人就加几把米

4 关于粥的甜度,根据个人喜好添加就好,如果家里有不爱喝甜的,那就单独盛出一份,再往锅里加糖。
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高粉答主

2021-08-24 · 关注我不会让你失望
知道大有可为答主
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黄金南瓜条

用料 南瓜一个;面粉适量;酵母粉一包 做法

买老南瓜,去皮,切块
上高压锅蒸熟,筷子搅碎,放凉
不加一滴水,加酵母粉面粉,揉成面团,醒发一倍大
刀子一切,上锅炸即可
小米南瓜粥

用料 南瓜300克;小米60克;糯米60克;水800-1000克 做法

南瓜放入小美
10s/速度5切碎
小米,糯米洗净(可以先泡30分钟)
45分钟/100℃/速度1烹煮
营养又美味
补钙又香脆,南瓜磨牙棒

用料 贝贝南瓜80克;低粉150克;奶粉30克

做法

南瓜蒸好过筛,取80克,加入面粉低粉,戴一次性手套揉成面团,做到三光,手光面光盆光
擀面杖擀成面皮,切成长条,扭成麻花,烤箱180度,25分钟
出炉好吃香脆
每家烤箱不一样,25分钟一定注意观察色度,没熟继续加时间,好了提前拿,观察色度,微黄即可
磨牙最棒了!无糖哦!!
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