Question

水解乳清蛋白奶粉是什么意思

Answer 1

水解乳清蛋白粉是一种高蛋白食品强化物，适用于需要提高肌肉质量的人群。
乳清蛋白非常稀有，每100g牛奶中仅有7g。乳清蛋白是一类蛋白质的统称，其组成成分包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、少量乳铁蛋白等。乳清蛋白以其纯度高、人体完全吸收、氨基酸组成合理等诸多优势被称为"蛋白之王"。乳清蛋白的消化吸收率高达100%，具有很高的生物利用价值。
乳清蛋白作用
能够帮助控制体重，提高肌肉质量，促进牙齿及骨骼生长,增强免疫力。同时在抗疲劳、抗衰老、促进大脑发育等方面有良好作用。史密斯表示,这一发现对人类获得更好的健康和营养提供了一个全新的方向,也对缺乏母乳的妈妈和体衰的老人带来福音。首先"乳清蛋白是母乳的主要成分，因此在西方国家喂养婴幼儿的乳品当中,乳清蛋白已被广泛应用,其含量的高低甚至成为母亲们选用产品的参考。当无法实现母乳喂养的时候,乳清蛋白被认为是婴儿完整蛋白质的来源。德国科学家的研究显示,母乳喂养的婴儿和水解乳清蛋白喂养的婴儿六岁后的健康指数基本相同。
在青少年的生长发育过程中，肌肉和骨骼的生长最为重视。在传统概念中,运动加补钙成为促进青少年身体发育的主要方法，忽视了乳清蛋白的重要性。补钙的质量取决于身体对钙质的吸收。乳清蛋白中富含的乳铁传递蛋白,能够促进造骨细胞的增殖与分化，改善钙的吸收，刺激软骨细胞增殖,对破骨细胞有强烈抑制性，从而促进青少年骨骼生长。乳清蛋白含有大量的支链氨基酸，是人体无法合成，可以大大刺激肌肉蛋白合成和肌肉的代谢，延缓中枢疲劳，达到最大程度增加肌肉群的效果。
减肥已经成为现代人时尚生活的组成部分之一，节食减肥更是大部分减肥人士的选择，但由此产生的营养不良和影响健康等问题令人困惑和担忧。研究显示，摄入乳清蛋白能够显著增强饱腹感，从而达到减肥的目的。
衰老和免疫力下降一直困扰众多中老年人，乳清蛋白提升免疫力的原因在于它含有人体免疫必须的免疫球蛋白，这种蛋白质能够有效增强白细胞的免疫力。有研究显示,当用乳清蛋白处理白细胞后，它们对于微生物表现出更强的防御能力，由此能够有效提高免疫力。
水解乳清蛋白粉
经过水解工艺的WEIDER水解乳清蛋白粉(100% premium hudrolyzed whey protein)，是一种高蛋白食品强化物，相比未经过水解的乳清蛋白粉更容易被吸收;水解过的蛋白质失去引发人体过敏的能力，适合各年龄层人群，可用于低过敏原婴儿配方奶粉。

Answer 2

水解奶粉是什么意思
水解蛋白，是经过水解工艺加工的蛋白，把完整的大分子蛋白进行切割，变成小分子的蛋白(适度水解)甚至游离的氨基酸(完全水解)，以降低牛奶蛋白的致敏性。采用水解蛋白作为蛋白质来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。而宝宝吃一般的配方奶粉之所以过敏，就是因为一般配方奶粉中的蛋白质是完整的，对牛奶蛋白过敏的宝宝吃了自然会产生过敏症状。
水解蛋白奶粉分类及作用
根据水解程度的不同，将水解蛋白奶粉分为三类，部分(适度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉(氨基酸奶粉)。
1、水解蛋白奶粉作用：防治宝宝过敏，预防宝宝长期便秘，避免宝宝腹泻的反复发生。水解蛋白奶粉是一种特殊的配方奶粉，和一般配方奶粉相比，水解蛋白奶粉能够避免宝宝对牛奶蛋白过敏，有过敏症状的宝宝，应该在医生的指导下选择水解蛋白奶粉，而不是一般的分阶段配方奶粉。
2、部分(适度)水解蛋白配方奶粉：宝宝没有出现过敏反应，但妈妈的奶水不足，且宝宝的父母还有过敏史，宝宝需要食用奶粉时，可以选择适度水解配方奶粉，可以预防宝宝对蛋白质的过敏。
3、深度水解蛋白配方奶粉和氨基酸奶粉：宝宝已经出现过敏反应，根据过敏反应程度的不同，可以选择深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。它们当中的蛋白质已经被高度分解，蛋白大分子变成蛋白小分子，对于宝宝来说，吃这样的奶粉一般不会诱发过敏反应。