电饭煲做芝士蛋糕的方法
健康美味！
用料
蛋糕专用小麦粉 40g
鸡蛋 4个
白砂糖 60~80g
白醋/柠檬汁 少许
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 适量
电饭煲芝士蛋糕的做法
将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散。
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将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖（约50g），搅拌均匀。
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80g芝士片加食用油/黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。
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蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其起泡，打至泡沫可以立起来即可。之后加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固。
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将打好的鸡蛋清分3~4次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀。
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洗净电饭锅，用干布擦干，加入黄油或食用油，预热2分钟。均匀地将油抹在电饭锅内，防止粘锅。再将粉浆到进电饭锅里。盖好锅盖，开启电饭锅5分钟，保温闷20分钟，再开启2分钟，最后再保温闷20分钟即可。
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用电饭煲做蛋糕，主要是用闷的，启动电饭锅的时间不需要太长，不然会糊掉。由于不同电饭锅的加热速度不一样，速度较慢的需要时间长2分钟，这个问题需要大家自己去摸索哦。
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小贴士
电饭煲工作过程中记住不要忍不住去打开来看哦。
芝士蛋糕的做法所需要准备的食材和调味料：白糖柠檬汁牛奶酒。
芝士蛋糕的做法：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.先制作消化饼底，放在蛋糕模具的底部按压实后放入冰箱冷藏，待用
3.奶油奶酪提前放入常温下软化，放入白糖，搅打至均匀没有颗粒
4.再倒入蛋液，继续搅拌均匀，注意鸡蛋要先放入一个搅拌均匀后再放入另一个
5.然后倒入柠檬汁搅拌均匀，倒入淀粉再搅拌均匀
6.倒入牛奶、酒，放入香草精搅打均匀，然后倒入刚才铺了饼底的模具中
7.热水倒入烤盘中，如果是要脱模，那就要用锡纸包住蛋糕模，这样就不会进水
8.将烤盘放入预热好的烤箱烤1小时，烤制金黄色就可以了
9.烤好之后放在冰箱冷藏最少4小时，脱模后切好久可以吃啦。
芝士蛋糕的做法贴心提示：
每个人家里的烤箱都不一样，因此温度和时间是不一样的，这里是用预热好的160度烤箱烤，大概1小时就可以了。
