Question

凉菜的做法有很多，你最喜欢的做法是什么？

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Answer 1

夏日炎炎，炎热难忍，很多人都抵挡不住炎热的腐蚀，生各式各样的病，不喜欢用餐。家庭主妇们变着花式的做好吃的来调整一家人的日常生活，凉菜是夏季最经常吃的一道菜，凉菜能够是各式各样的蔬菜水果，新鲜水果。凉菜跟熟菜对比，凉菜的用食油量少多了，因此凉菜是身心健康的菜式。

拌凉菜菜的做法很多，很多的家庭主妇们都可以自己在家做出好多个凉拌小菜，真正的做出美味可口的凉菜并并不是那么很容易，下面教大家好多个凉拌小菜的作法，看一下是不是跟你做的凉菜味儿一样。

凉拌西葫芦

原料：长豆角300g，碎花生30g。

调味料：干辣椒4个，花椒10几个，盐1小勺，油1炒锅，醋1小勺。

作法：

1、花生仁放烤箱140度烤15分钟，取下去皮。

2、长豆角切一片，用盐搅拌腌制5分钟，攥去水份。

3、花生仁放包装袋，用擀面杖毁坏。

4、锅内烧开水，放入攥去水份的长豆角焯30秒，捞起来沥干水份。

5、指天椒剪下，花椒，指天椒，油放入饭勺里，饭勺放火烧起止油烧，传来焦香味。

6、炸好的麻椒油辣椒过滤到长豆角里，放醋，一点盐搅拌，吃的情形下上面撒上碎花生。

凉拌黑木耳

原料：干木耳30克泡发好、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个小量。

调味料：盐、鸡精、米醋。

作法：

1、将黑木耳泡发好，洗干净，剪掉老蒂，入锅中焯熟，舒心，水开后煮5分钟。

2、将黑木耳捞起来，渗透到冷水中，凉透后捞起来，用劲撕成一小块。

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒进木耳中，再加上熟的白芝麻，加上2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克米醋，接着搅拌均匀。

这两根凉菜都很好，食材的选购也十分的好，黑木耳不但有服食实用价值，也是有很高的作用与功效，黑木耳凉拌着吃可以疏通血管，清除毛细血管里的废料，清理血管垃圾，降低碳水化合物，黑木耳炖着吃跟拌凉菜吃的作用完全不一样，炖着吃是健脾祛湿的。

Answer 2

我最喜欢的做法应该就是凉拌，选择一些我们比较喜欢吃的凉菜，然后直接凉拌起来，再加入一些盐就可以吃了。

Answer 3

首先就是准备好豆腐皮，豆芽，胡萝卜，青椒丝，黄瓜丝，然后加入适量的调味品，加入少许的香油，搅拌均匀就可以了，吃起来口感非常的好。

Answer 4

我最喜欢的做法就是拍黄瓜直接把黄瓜拍碎，然后切成块，放一点醋，放一点糖，放点盐，搅拌一下就可以了。