Question

排骨与什么搭配炖，好吃又有营养，简单的做法有哪些？

Answer 1

，，，，，，，，，，，，排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖，好吃有营养。炖排骨汤一般先炖排骨，炖到一般的时候再把组合食材放入，因为排骨炖的时间比较久，像冬瓜、萝卜这样的蔬菜炖久了不仅会软烂，还会融化掉，而藕这样耐煮的，可以提前放。

　　排骨炖什么好吃又有营养
排骨炖什么好吃又有营养
　　玉米排骨汤

　　准备材料：排骨900克，甜玉米两根，盐适量，生姜7片，大葱1根。

　　1、烧一锅冷水，水开下排骨。起浮沫时撇清沫子，然后再把水倒掉。用水冲干净排骨上的沫子。

　　2、另起一锅水，加入排骨和姜片，盖上盖子，大火烧开，水酌情适量，不过我稍稍放多了一点，因为排骨是要越炖才越香，所以多加一点水不怕烧干，最后还有汤喝。水开转小火，煮到开始闻到肉香。

　　3、小火大约一小时后，放入玉米，盖上盖，小火继续炖。炖到排骨开始变的松烂，往汤里酌情加入盐巴，如果没有准头就一点点加一点点尝，直到满意为止。 再炖上十分钟左右，就可以出锅了。

　　白萝卜排骨汤

　　准备材料：排骨500g，白萝卜1根，香葱4根，生姜5片，盐适量，料酒适量。

　　1、价格排骨清洗干净切成小块，萝卜去皮切块，香葱切成末，生姜切片备用。

　　2、锅中加入清水，放入排骨焯水至变白，捞出晾干，潮焯水时间大约8分钟。

　　3、锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒。

　　4、倒入多余排骨水量3-4倍的水，大火烧开转小火慢炖，最好可以放入瓦罐中炖。

　　5、炖一个半小时，排骨即可酥烂，在炖到一个小时的时候，放入白萝卜，最后出锅时撒上香葱和盐。

Answer 2

排骨可以和玉米、莲藕、海带等食物一起搭配炖汤比较好喝。
一、玉米排骨汤
原料： 玉米、猪肋排 、葱、姜 做法：
步骤：1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。3.葱切段，姜切片。4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、海带排骨汤
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

Answer 3

玉米排骨汤
　　准备材料：排骨900克，甜玉米两根，盐适量，生姜7片，大葱1根。
　　1、烧一锅冷水，水开下排骨。起浮沫时撇清沫子，然后再把水倒掉。用水冲干净排骨上的沫子。
　　2、另起一锅水，加入排骨和姜片，盖上盖子，大火烧开，水酌情适量，不过我稍稍放多了一点，因为排骨是要越炖才越香，所以多加一点水不怕烧干，最后还有汤喝。水开转小火，煮到开始闻到肉香。
　　3、小火大约一小时后，放入玉米，盖上盖，小火继续炖。炖到排骨开始变的松烂，往汤里酌情加入盐巴，如果没有准头就一点点加一点点尝，直到满意为止。 再炖上十分钟左右，就可以出锅了。

Answer 4

能够和排骨一起搭配炖煮的菜肴是很多的。可以放一些耐煮的，比如说蘑菇。土豆儿。玉米。莲藕。也可以在快出锅的时候放一些自己喜欢的蔬菜。或者胡萝卜。味道都会非常好吃。

Answer 5

排骨和山药一起炖会更有营养。山药本身就是根滋补的食物，口感也很绵软，也易于消化。做法也简单。先把排骨剁小块，放凉水锅焯一下，放些葱姜料酒，可以去除异味和血污，炖的汤更清澈。营养更高