Question

怎样才能熬出营养价值高的汤？需要掌握哪些技巧？

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Answer 1

煲汤的锅最好是能用陶罐，或材质细致的石锅，内腔雪白的瓷锅，不锈钢蒸锅也行。从口味上来说，石锅开展煲汤得话口感也是十分的正宗，喝的情况下香醇润口。煲汤原材料的新鲜的并非指传统式的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜，反而是指鱼、畜、禽杀掉后3钟头～5小时，这时鱼、畜或禽肉的各种各样酶使蛋白、人体脂肪等溶解为身体便于消化吸收的碳水化合物、油酸，味儿也最好是。

水是煲汤的重要，一般情形下，煲汤时的加水量应起码为食物净重的3倍。即使半途的确必须加水，也要以开水为好，不必加凉水，那样做对汤的口味危害最少。汤可以不错的融合和保存食物的营养成分不外流，且带有很多的水份，填补每日水份供给量的不够，所以说汤是很滋润人的，但不能喝太烫的汤，会损害食管，也不必喝了辣，过冰的汤，同样，太有趣的食材对身体是有危害的。

冬瓜虾米干贝骨头汤：先把虾米音乐和干贝泡浸约20min，东瓜切割成块状；随后把以上三种原材料放进炒锅中烧开，再添加用锅中炒至半生熟的筒骨煮约半小时，尤以冬瓜肉被炖烂为宜。简易也是有营养成分。大家喝汤就只要二种，一种是简洁的蔬菜汤，大家叫“煮汤”，喝的较多的便是西红柿鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤、菠菜鸡蛋汤。

另一种是肉或是鱼等与青菜一起的汤，大家叫“煲汤”，一般鸡肉炖土豆、鱼类炖土豆这些。“煲汤”，说白了，大家并不是纯粹为了更好地喝汤，反而是既要喝汤也需要吃荤，因而规定肉里也需要入了咸味，因此大约的行为便是首先要把肉或是鱼用食油和各种各样调料炒过，随后再加水和盐炖。

Answer 2

材料要非常的新鲜，有营养，而且火候必须要掌控的非常好，时间也要更要非常的适宜，调味品尽量少放，这样才可以熬出非常营养价值高的汤，需要掌握的技巧就是时间一定要拿捏的非常好，火候也要拿捏的非常好才可以，尽量减少调味品的料，尽量保持汤的原汁原味。

Answer 3

想要熬出营养价值高的汤，那么就必须要注意火候，在刚下入食材的时候，要进行大火熬制，这样才可以熬出浓的汤；需要掌握的是在放入食材以后必须要开大火熬制，这时候熬出来的汤才会特别浓，而且特别有营养，还要注意选的食材，要特别新鲜。

Answer 4

在煮的时候温度一定要高一点。另外水要多。需要注意，一定要从下往上搅拌。不要加很多的葱花。多加一些盐和鸡精。

Answer 5

我认为应该多加一些水，另外温度一定要高一点。最好采取高压锅。搅拌的速度不能过太快了。醋不能够沾的太多了。