炒什么菜适合吃面条

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向阳1718
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  很多地方的人喜欢用炒菜来配面条,不管是用炒菜浇在面上还是拌在一起吃都有不一样的风味,但是炒菜也有讲究,有些炒菜就不适合用来配面条,而有些会让炒菜面条相辅相成,焕发出不一样的风味。那么,炒什么菜适合吃面条呢?

炒什么菜适合吃面条

  一、平菇炒鸡蛋

  食材:平菇半斤、鸡蛋2个、蒜少许、葱适量、红萝卜适量。调料:油盐适量、蚝油少许。

  1、葱洗净切成葱花、大蒜洗净切片待用、红萝卜洗净切片待用。平菇撒小块洗净待用。

  2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将平菇和红萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散,装盘备用。

  3、锅里再添少许油,热锅凉油放入大蒜和葱头下锅,煸炒出香味来。加入焯水好的平菇和红萝卜下锅翻炒。

  4、翻炒片刻后加入少许的蚝油下锅一同翻炒提鲜。加入提前煎好的鸡蛋和葱花下锅一同翻炒均匀。

  5、加入少许盐调味,翻炒均匀后加入水淀粉下锅勾芡即可出锅。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:平菇炒鸡蛋就做好啦。

  二、肉末茄子

  第一步:准备食材。长茄子2根、肉馅200克、小红辣椒适量、葱姜蒜适量。

  第二步:将茄子切成4-5厘米长的条,小红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。

  第三步:往茄条中放入1小勺盐,然后拌匀腌制10分钟备用。

  第四步:往肉馅中放入半只蛋清、1小勺料酒、1小勺玉米淀粉然后抓匀腌制10分钟。

  第五步:锅中倒入适量的油(平时炒菜的油量),油热后将茄条放入锅中煸炒至其变软,然后盛出备用。

  第六步:再往锅中倒入少许油,油热后将肉馅放入锅迅速打散,炒至其颜色变白。

  第七步:往锅中依次放入1勺老抽、1勺糖面酱、半勺白糖煸炒至肉末上色。如图

  第八步:将红辣椒、葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

  第九步:将茄条放入锅翻炒均匀,然后放入半勺盐、半勺鸡精调味,出锅前淋少许香油即可。

马面鱼的功效与作用

  1、马面鱼能滋补身体

  滋补身体是马面鱼的重要功效之一,这种鱼和大多数鱼类一样含有大量蛋白质和多种矿物质与维生素,另外胆碱和氨基酸也是马面鱼中最重要的存在,人们食用马面鱼以后能吸收多种不同的营养,促进身体代谢,也能滋补身体缓解身体虚弱。

  2、马面鱼能治胃病

  马面鱼对人类的胃病和胃出血有很好的治疗作用,它的鱼皮中含有大量的可溶性鱼蛋白地,这种物质可以止血,而且也易于消化和吸收,它进入胃部以后能修复受损的胃黏膜,缓解胃痛,同时也能让胃出血的症状很快好转。

  3、马面鱼能制成鱼肝油

  鱼肝是一种常见的保健品,对人类的眼睛和大脑都有很好保护作用,而马面鱼的鱼肝就特别大,而且含油量很高,能达到7.4%,它经过提纯加工以后就能制成可供人类服用的鱼肝油,具有很好的经济价值。

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