Question

蒸螃蟹多长时间合适？

Answer 1

蒸梭子蟹大概需要到二十分钟。

蒸梭子蟹的方法：

一、原料备用。

二、梭子蟹清洗干净。

三、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。

四、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。

五、生姜切丝。

六、淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

七、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。

八、出锅后，搭配蘸料一起食用。

Answer 2

1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。
3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。