Question

冻虾没解冻能直接煮吗

Answer 1

不可以，冷冻的虾直接煮，最里面的肉质不容易熟透，最好办法就是先解冻后再煮。
1、先将买回来的鲜虾或冻虾放入清水中解冻清洗干净，然后用牙签去除虾线，之后清洗干净备用。
2、把葱姜清洗干净，切好备用。
3、往锅中倒入足够的清水，然后放入葱姜、八角和香叶烧开。

4、等水煮开后放入少量食盐和白酒搅拌均匀，然后放入清洗干净的虾，等虾尾变弯，虾壳变红后即可捞出，之后放入冷水中过凉，即可捞出沥干水分食用。过凉后的虾肉遇冷缩紧，就能更有效提升虾肉鲜美的口感，吃起来又爽又弹牙。