Question

土豆怎么做好吃又简单 土豆做法大全家常

Answer 1

土豆怎么做好吃又简单 土豆做法大全家常

材料
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

土豆的家常做法大全 土豆怎么做好吃又简单

用料
主料
土豆1个
面粉50克
西红柿2个
鸡蛋2个
辅料
香椿
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
醋
少许
胡椒
少许
小葱
5克
白糖
少许
高汤
1小碗
土豆面的简单做法的做法
番茄炒鸡蛋卤的做法：
1.番茄切十字刀用开水烫一下去皮
2.去皮的番茄切小块备用
3.锅内放少许油，鸡蛋打入碗中，加一点点水混匀（这样鸡蛋炒出来会很嫩），放入油锅中炒碎
4.另起一锅，爆香葱蒜碎，加入番茄丁拌炒至软
5.加入一小碗高汤或者清水煮滚
6.煮至浓稠，放入盐和一小勺糖，在放入炒好鸡蛋碎，拌匀稍煮一下
7.起锅的时候倒入几滴醋，这样鸡蛋番茄汁会很鲜
面疙瘩的做法：
8.土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用（土豆连皮煮，会减少水分的吸收）
9.将土豆泥、面粉、胡椒粉、盐充分拌匀（面粉与土豆的比例可按照个人喜欢掌握，加面粉多疙瘩比较硬有嚼头，加少了是糯糯绵绵的口感，我喜欢后者）
10.将面粉揉拌成不沾手的面团
11.将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段
12.用叉子在表面滚压出沟纹，比较容易沾附酱汁
13.将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出浇上番茄汁。 正好凉拌了一小盘子香椿菜，点缀上去些，不仅增添的美感，味道还真搭配呢
营养功效
1、面条我选用了义大利的家常面食——土豆面疙瘩，在面粉里加入了土豆泥，口感很Q的说， 而且土豆的营养价值很高，有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，钙、磷、镁、钾含量也很高。
2、酱汁是用咱最经典的卤——番茄炒鸡蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有丰富的维生素C，胡萝卜素和B族维生素，与鸡蛋同食可以增强蛋白的吸收，同时还可以促进消化和骨骼生长，开胃降燥！一碗番茄鸡蛋土豆面疙瘩不仅口感上满足了小朋友们挑剔的味蕾，营养还很全面哦！

土豆怎么做好吃又简单 土豆的家常做法大全

用料
主料

土豆2个
辅料
红椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
1小匙
醋
1匙
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5个
小葱
3根
白糖
1小匙
用料小秘诀
锅具中的奥黛丽赫本
撬动整个美食界的康宁琥珀锅
酸辣土豆丝的做法
1.准备材料
2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点
3.再将土豆片切成细丝

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
6.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了

7.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆丝
9.煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

10.放入红椒丝翻炒均匀
11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
12.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成



加分技巧
烹饪技巧
1、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
2、切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。
3、也可以加点生抽，也很好吃。
4、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。
5、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
6、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
菜品特色
       酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。可以作为新手下厨必学的菜之一。土豆的营养很丰富，还有改善肠胃功能、预防高血压的功效。土豆也是最常见的食材，所以对于土豆控来说，一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美味餐啦。

土豆怎么做好吃简单做法大全

材料
主料：土豆1个。
辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。

土豆怎么做好吃简单做法大全1

1) 土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝；
2) 同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min., 原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免土豆发粘；
3) 将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,
4) 起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味.
5) 香菜切10mm 段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。
Remarks
a. 同样方法可做油呛包菜。这两种菜是下饭佳品，不可不尝。
b. 土豆最好用那种没有淀粉的，即怎么煮也不烂的那种，这样才脆；否则应将土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。

土豆饼怎么做好吃简单做法大全

土豆饼的做法
1.
准备所有食材
2.
土豆去皮蒸熟或煮熟
3.
把熟土豆压碎成泥，拌入面粉，放一点盐。
4.
不用加水，直接和成面团。稍醒一下。
5.
把面团搓粗长条状，切成剂子。
6.
擀开，成饼状。
7.
饼铛油热放饼。
8.
双面成微黄即可。

早餐土豆怎么做好吃简单做法大全

土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

土豆早餐怎么做好吃简单做法大全

主料土豆150克面粉150克辅料油适量盐适量胡萝卜半根白胡椒粉适量
步骤
土豆早餐饼的做法步骤11.胡萝卜、土豆分别去皮后擦成丝
土豆早餐饼的做法步骤22.加入面粉、打入鸡蛋
土豆早餐饼的做法步骤33.加入搅拌均匀后，加入盐
土豆早餐饼的做法步骤44.加入白胡椒粉
土豆早餐饼的做法步骤55.搅拌至无颗粒的稠面糊
土豆早餐饼的做法步骤66.锅内放油，勺入面糊煎至两面金黄色
土豆早餐饼的做法步骤77.加盖焖2-3分钟即可
土豆早餐饼的做法步骤88.出锅，放置不烫手后，用模具印出爱心形状即可

土豆饼怎么做好吃，家常土豆饼的做法大全

土豆饼的家常做法
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

Answer 2

亲爱的吃货们，
说到土豆，它可是我们餐桌上的常客，百变多滋味，让人欲罢不能。今天，我们就来聊聊如何让土豆化腐朽为神奇，用最简单的方式做出让人垂涎三尺的美味。
香煎土豆块
我们来试试香煎土豆块。食材准备：土豆、盐、黑胡椒、橄榄油。
土豆洗净，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。热锅里倒入橄榄油，待油温升高后，放入土豆块。小火慢煎，直至土豆块表面金黄酥脆，内部软嫩香甜，出锅前撒上点葱花，香气扑鼻，让人胃口大开。
土豆泥
想要一份细腻绵滑的土豆泥，也是易如反掌。材料：土豆、黄油、牛奶、盐、黑胡椒。
土豆去皮切块，放入锅中煮熟，沥干水分。趁热加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒，用料理棒或压土豆器将土豆捣成细腻的泥状。如果喜欢更顺滑的口感，可以过筛一下。土豆泥可以搭配各种菜肴，作为主食或配菜都十分完美。
土豆沙拉
炎炎夏日，来一盘清爽开胃的土豆沙拉最合适不过了。材料：土豆、洋葱、芹菜、胡萝卜、蛋黄酱、芥末、柠檬汁、盐、黑胡椒。
土豆、洋葱、芹菜、胡萝卜切成小丁，煮熟或蒸熟。将煮熟的蔬菜与蛋黄酱、芥末、柠檬汁、盐和黑胡椒混合搅拌均匀。放入冰箱冷藏1小时，让沙拉入味。这款土豆沙拉酸甜可口，不仅适合夏天食用，也适合作为野餐或聚会的餐点。
烤箱土豆条
想要解馋又不想油炸，烤箱土豆条是个不错的选择。食材：土豆、橄榄油、盐、孜然粉（或其他调味料）。
土豆去皮切成条状，放入碗中，加入橄榄油、盐和孜然粉搅拌均匀。将土豆条摆放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，200度烘烤20-25分钟，直至土豆条外酥里嫩。烤箱土豆条香脆可口，既能满足口腹之欲，又不用担心油炸带来的罪恶感。
土豆饼
土豆饼是一种既简单又美味的家常小吃。材料：土豆、洋葱、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒。
土豆去皮煮熟，捣成泥。洋葱切丁，炒香。将土豆泥、洋葱、鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒混合搅拌均匀。锅中放油，将面糊团成小饼放入锅中煎至两面金黄。土豆饼外酥里嫩，口感丰富，可以搭配番茄酱或酸奶油食用。
土豆丝
土豆丝作为一种经典的家常菜，相信大家都不会陌生。材料：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油。
土豆去皮切成丝，放入水中浸泡。青椒、红椒切丝。锅中放油，爆香葱、姜、蒜，放入土豆丝翻炒至变色。加入青椒、红椒翻炒均匀。调入生抽、醋、盐、白糖调味，翻炒至土豆丝入味。最后淋入香油，出锅装盘。酸辣爽口的土豆丝，开胃下饭，令人回味无穷。
土豆炖牛肉
想吃点硬菜， 土豆炖牛肉绝对是首选。材料：土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、番茄、香叶、八角、桂皮、盐、黑胡椒。
牛肉切块，焯水去血沫。锅中放油，爆香香料。放入牛肉翻炒至变色，加入番茄、洋葱、胡萝卜翻炒出汁。倒入适量水，加入土豆块，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉软烂，土豆入味。土豆炖牛肉香气扑鼻，肉烂汤浓，搭配米饭或面条，让人欲罢不能。
以上便是土豆的多种美味做法，简单易学，满足你的味蕾。土豆作为一种百搭食材，可以搭配各种肉类、蔬菜和调味料，创造出更多美味佳肴。让我们一起发挥想象力，用土豆做出更多让人垂涎三尺的美食吧！