牡蛎的做法，牡蛎怎么吃
不知不觉中，又到了食用牡蛎的大好季节。现在的牡蛎品种繁多，肉质厚实且鲜美，想想就让人口水直流。牡蛎被人们称为是“海上的美味——圣鱼”，日本人将其称为“海洋之超米”。而由牡蛎熬制出来鲜汤更被美誉为“海洋的牛奶”，由此可见人们对牡蛎的喜欢之情不一般啊！那么由于牡蛎的种类不同，其食用方法也因人而异，生活中，怎么做牡蛎才好吃成为了人们所讨论的话题之一，那么牡蛎怎么做才好吃呢？
牡蛎的做法有哪些呢？
牡蛎肉质鲜美，甚是开胃，平时我们可以清蒸、煮汤、快炒、生煎等吃法。“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，那么这个时候该怎么去烹饪牡蛎呢？随着日常生活中食用牡蛎的人越来越多，其人工养殖也逐渐发达，从而让更多的人品尝到了牡蛎的鲜美。
牡蛎汤
准备材料：鲜牡蛎，生姜，黄酒等各种调味品。
操作步骤：
我们将购买来的新鲜牡蛎清洗之后，取出里面的嫩肉，接着将其切成一小块状。然后我们将牡蛎肉，生姜加水煮熟，等到快要煮熟的时候，放入黄酒等各种调味品之后，即可食用原汁原味的牡蛎汤。
浇汁生牡蛎
准备材料：鲜牡蛎，蒜末，辣椒，柠檬汁等调味料
操作步骤：
我们先将牡蛎清洗干净，去掉没有牡蛎肉的一边外壳，继续用清水清洗干净备用，接着我们用蒜末，辣椒，香葱，柠檬汁等熬制成汁水。然后将牡蛎放到烤箱中烤5分钟左右，直到牡蛎汁流出来，最后将制作好的汁水倒入牡蛎中即可食用。
牡蛎炒韭菜
准备材料：牡蛎，鸡蛋，韭菜，调味料等
操作步骤：
我们将牡蛎肉清洗干净切片之后，再用热水过一遍。接着打好蛋花，切好韭菜，起好油锅之后将所有材料放入锅中翻炒，快要炒熟的时候，改成小火加入调味料就可以食用了。
那么吃牡蛎的时候要注意哪些问题呢？
现代海洋污染严重，所有我们最好不要生吃海洋类食用，否则会导致一些毒素危害到身体健康，所以最好食用煮熟之后的牡蛎。
如果是体寒，腹泻，过敏患者也不适合食用牡蛎，食用之后会导致病情严重，危害身体健康。
我们购买的时候，注意不要购买死掉的牡蛎，不新鲜的牡蛎食用之后会产生毒素，同时有异味的牡蛎也不可食用。
