Question

豆芽汤的家常做法？

Answer 1

　　芽用来烧汤，能够很好的提升汤的鲜味，还能增加汤的营养价值。下面介绍给大家的是豆芽汤的做法，供大家参考。
　　韩式豆芽汤
　　食材准备

　　黄豆芽500克，小鱼干6个，香油适量，盐适量，小葱，酱油10ml，葱末10克，辣椒粉2克。

　　方法部分

　　1、黄豆芽摘洗干净，小鱼干洗净待用;

　　2、锅中加入适量的香油，微微煸炒;

　　3、葱和蒜瓣切碎，加入适量的开水，小鱼干入锅煮5分钟后捞出;

　　4、然后放入黄豆芽，大火煮开，盖锅后小火烧煮10分钟;

　　5、加入浅色的酱油，放入蒜末，加入适量的盐，辣椒粉，葱花，再煮3分钟即可。
　　鳕鱼香菇豆芽汤
　　食材准备

　　鳕鱼片适量，豆芽少许，香菇适量，葱段，姜片，八角，黄豆酱适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将香菇泡发一晚，鳕鱼化冻;

　　2、香菇过水，鳕鱼煮至断生，加入盐腌10分钟;

　　3、锅中适量油，放入豆芽，八角和鳕鱼片，加入少许老抽炒匀;

　　4、然后加入黄豆酱，小火至20分钟，左右加入少许盐。
　　家常肉末豆芽汤
　　食材准备

　　黄豆芽半斤，猪肉100克，香菜20克，盐10克，味精2克，蒜末5克。

　　方法步骤

　　1、将豆芽洗净待用，香菜洗净，猪肉洗净;

　　2、将猪肉剁成肉碎，香菜剁碎混合待用;

　　3、锅中适量水，放入蒜烧开，放入黄豆芽;

　　4、豆芽熟透后，盖锅焖5分钟，然后加入肉末;

　　5、快速搅动，至肉末熟透，然后加入少许味精即可出锅。