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生日蛋糕上面的新鲜奶油怎么弄啊,要详细的配方与做法
生日蛋糕奶油的做法很假单的,需要鸡蛋、盐、白醋、糖。具体如下:
食材明细:鸡蛋清 5个、盐 5g、白醋 1滴、糖 50g
步骤
1、将5个鸡蛋清倒入容器打蛋器进行打散、把蛋清打成上面有一小层的小小的泡泡为宜。
2、打好的鸡蛋清里放盐、一滴白醋和糖,继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候(鸡蛋清能挂在打蛋器上不掉落为宜),再加一勺糖,继续打10分钟,生日蛋糕奶油即完成了。
有了奶油我们就可以做蛋糕了,做蛋糕的步骤比做奶油捎复杂一点:
选择4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
第一、用筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打??大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
第二、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
第三、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
第四、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
第五、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
第六、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7第七、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过15分钟后再按下煮饭键,15分钟后就可以了
将蛋糕取出,涂上自治奶油,我们可以享受美食了.